为大家普及油脂知识分类以及油脂质量感观查验办法

　　一、油脂的分类

　　依照来历的不一样 ，油脂可分为四大类：水产油脂:如鱼油、鱼肝油等;陆地动物脂肪：如猪油、牛油等;乳脂：如牛乳、羊乳等;植物油脂：是种类多、产量大、咱们日常日子中常食用的一类，多见的种类有芝麻油、花生油、豆油、菜油、葵花籽油、玉米油、棉籽油等。

　　二、植物油脂的分类

　　1、依据加工精度的不一样 ,植物油可分为原油、四级油、三级油、二级油、一级油等由低到高五个等级：

　　原 油 ――― 俗称毛油，未经任何处理的不能直接供人类食用的油。

　　成品油 ――― 毛油经处理契合国内成品油质量目标和卫生请求的直接供人类食用的油脂。

　　植物油等级是依据其精粹程度来差异的，一般是从色泽、透明度、气味道、酸值、过氧化值、水分及挥发物、不溶性杂质、280℃加热实验、溶剂残留等理化目标来判别，而且契合国内卫生规范。全精粹的油(一级、二级)通过脱水、脱酸、脱色、脱胶、脱臭、脱溶，水杂小，色泽浅，无味，酸价、过氧化值较低，无溶剂残留，烟点高;半精粹油(三、四级)通过脱溶、脱酸、脱胶处理，色泽较深，加热后油烟大，有些四级油透明度较差。植物油精粹程度四级较低，一级较高，都契合国内直接食用规范。

　　2、依据加工技术的不一样,植物油可分为浸出油和压榨油两种：

　　浸出油 ――― 油料经浸出技术制取的油。油料预处理后直接(或压榨后)与有机溶剂充沛联系，提取制成成品油，是世界上通用的加工办法，长处是出油率高，加工本钱低，缺陷是有溶剂残留，但通过全精粹今后，基本上能够去掉溶剂残留，下降水杂、色泽，提高透明度、烟点，常用于豆油、葵花籽油、玉米油等。油脂工业运用的抽提溶剂，是国内专为油料加工出产的专用溶剂，与那些一般汽油有着实质的差异。所以只需成品油到达国内规范请求，都是优异、健康的，可定心食用。

　　压榨油 ――― 油料经直接压榨制取的油。选用纯物理压榨办法，是中国传统加工办法，长处是健康，商品污染少，且营养成分不易受损坏，坚持油脂华夏有的气味，能保存油脂中的一些微量成分，缺陷是出油率低，本钱高而且较难去掉黄曲霉毒素残留，常用于花生油、芝麻油等。别的，芝麻香油依据压榨技术不一样又分为小磨水代香油和机制香油。

　　3、依据油料来历不一样,植物油可分为是否为转基因油两种：

　　转基因油 ――― 用转基因油料制取的油。

郑州企鹅将可靠的设计，制造，安装经济，有质量保证的榨油行客户世界各地，如果您有任何问题，请与我们联系.0371-86661079

下面是我们为大家推荐的油脂精炼机械：

           油脂浸出成套设备;http://www.qie888.com/chanpiner/

           榨油机成套设备;http://www.qie888.com/chanpinsi/

           油脂精炼设备；http://www.qie888.com/chanpinsan/