发布日期：2016-08-03 10:18:23
在生活中都需要食用油，中国境内大豆是主要油料作物之一，在流通领域大豆油占有不小的市场份额，那么在购买的过程中怎么分辨大豆油的好坏呢？油脂机械厂家教你如何识别大豆油的油质好坏：
1，感官鉴定。
(1)打开装大豆油的容器，闻气味。
(2)取大豆油在手掌上1〜2滴和手背，双手一起快速摩擦热，闻气味。
(3)用一个不锈钢的小勺子，取大豆油油25克，加热到50摄氏度，接近鼻子，闻气味。
2,，颜色识别。纯大豆油是无色透明，微粘性的液体。但由于大豆油材料本身含有多种颜料，在处理这些颜料溶于油的过程中，使油具有一种颜色。豆油颜色的深度主要取决于所含的脂溶性色素的种类和含量的油颗粒，油籽，加工方法等等。
3，透明鉴定。正常的质量大豆油应该是透明的，如果该大豆油包含磷脂和固体脂肪，蜡和含量过多或水分含量为大，会出现浑浊，降低透明度。
通过你的识别，现在该下结论了：质量好的豆油是清澈透明;劣质豆油则有大量的悬浮物和沉淀物。
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